HACCP系统的特点有

1. [多选题]HACCP系统的特点有

A. 将预防和控制重点前移
B. 规范性要求，为硬件规定，不可改变
C. 灵活的控制体系
D. 适用相同类型企业
E. 一旦有偏差就要纠正才能正确运作

2. [单选题]对高血压病病人，每日盐摄入量应( )克

B. 6
C. 7~8
D. 9~10
E. 不用限制

3. [单选题]学龄前儿童食用高脂食品应( )

A. 自由进食
B. 限制食用量
C. 多食
D. 杜绝

4. [单选题]机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状，也称为“3D”症状，是因为下列哪种营养素^(nutrient)的缺乏所引起的?

A. 铁
B. 维生素A
C. 烟酸
D. 亚油酸

5. [多选题]脂肪对婴儿的生理功能主要表现在

A. 储存能量
B. 构成组织细胞的成分
C. 保护器官及参与维持体温
D. 协助脂溶性物质的吸收和转运
E. 提供必需氨基酸

6. [多选题]评价机体维生素C营养状况的方法包括

A. 吸收率^{(absorptivity)}测定
B. 负荷试验
C. 血浆维生素C含量测定
D. 血清维生素C含量测定
E. 白细胞中维生素C浓度测定

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