1. [单选题]以下物质不属于膳食纤维的是
A. 纤维素
B. 半纤维素
C. 果胶
D. 藻胶
E. 紫胶
2. [单选题]食品卫生的监测不包括
A. 对被检单位送检样品的检验
B. 对污染样品的卫生学检验
C. 对某一类产品的卫生质量进行的专项监测
D. 对食物中毒样品的监测
E. 一般性常规监测
3. [单选题]秩和检验适合于什么资料的比较
A. 分布末端有不确定值
B. 小样本、偏态分布的数值型变量
C. 小样本、组间方差不齐的数值型变量
D. 有序分类变量
E. 以上均适宜
4. [单选题]一般情况下食品塑料制品所使用的添加剂应选用
A. 铅盐
B. 镉盐
C. 钡盐
D. 钙盐、锌盐
E. 砷盐、汞盐
5. [单选题]欲比较某地原发性高血压病人和正常人(normal)血型分布的区别，血型分为O，A，B和AB型，现随机抽取高血压病人和正常人(normal)各200人，应使用
A. 方差分析
B. 回归分析
C. 配对t检验
D. 四格表χ2检验
E. 列联表χ2检验
