1. [单选题]人体所需烟酸中，一部分可由色氨酸(tryptophan)转化而来，在体内生成1mg烟酸需色氨酸(tryptophan)
A. 1mg
B. 6mg
C. 10mg
D. 60mg
E. 100mg
2. [多选题]平衡膳食是指
A. 使摄食者在能量和营养素(nutrient)上达到了生理需要量的膳食
B. 全面达到了营养供给量的膳食
C. 避免临床上出现明显缺乏或不足症的膳食
D. 在各种营养素(nutrient)之间建立起一种生理上平衡的膳食
E. 使三大能量来源的三种生能营养素(nutrient)消耗比例大致相等
3. [单选题]Broca公式常用于反映( )。
A. 理想身高
B. 理想体重
C. 身高别体重
D. 年龄别身高
4. [单选题]牛奶及其制品是给老年人提供矿物质营养素(nutrient)( )的最好的食物来源
A. 钙
B. 锌
C. 碘
D. 铁
5. [多选题]老年人合理膳食安排的基本原则是
A. 提供符合老年人营养需要的平衡
B. 食品多样化
C. 少吃或不吃荤油、肥肉、油炸食品、胆固醇较高的食品
D. 防止能量过剩引起肥胖
E. 不盲目地节制饮食
6. [单选题]当预后营养指数(PNI)
当预后营养指数（PNI）
A. 发生术后并发症及死亡的可能性均较大
B. 存在中度手术危险性
C. 存在轻度手术危险性
D. 发生术后并发症及死亡的可能性均很小
E. 存在重度手术危险性
7. [单选题]某运动员常出现面色有些苍白、头昏眼花、注意力不集中等症状，可能的病因是
A. 维生素B1缺乏
B. 铁缺乏
C. 蛋白质缺乏
D. 锌缺乏
E. 运动量过大
8. [单选题]营养指导教师应依据教学的需要，结合学生的实际和( )，补充必要的新材料，使教学保持先进性、创造性，保证教学有较新、较高的水平。
A. 单位实际状况
B. 市场发展情况
C. 新职业的发展需要
D. 营养食品科学(food science)技术发展的新成果
