1. [多选题]谷类的基本结构为( )。
A. 谷皮
B. 糊粉层
C. 胚乳
D. 谷胚
E. 胚芽
2. [单选题]健康危险因素评价的产生和发展与下列哪项没有直接的联系
A. 疾病谱的改变
B. 慢性病的危险因素可以识别
C. 高科技医疗诊断技术的进步
D. 人们对预防保健要求的提高
E. 医疗费用逐年增加
3. [单选题]低温、缺氧或代谢抑制影响细胞的钠－钾泵活动时,将导致
A. 静息电位值增大，动作电位幅度减小
B. 静息电位值减小，动作电位幅度增大
C. 静息电位值增大，动作电位幅度增大
D. 静息电位绝对值减小，动作电位幅度减小
E. 静息电位绝对值不变，动作电位幅度不变
4. [多选题]腹膜透析时( )均有不同程度的丢失。
A. 白蛋白
B. 球蛋白
C. 免疫球蛋白
D. 氨基酸
E. 维生素
5. [多选题]与食品卫生关系密切的霉菌主要是
A. 曲霉属
B. 根霉属
C. 青霉属
D. 镰刀菌属
E. 木霉属
6. [单选题]艾滋病治“标”措施的重点人群是
A. 大中学生
B. 静脉吸毒者(intravenous drug users)
C. 卖淫嫖娼(prostitution and whoring)者
D. 静脉吸毒者(intravenous drug users)和卖淫嫖娼(prostitution and whoring)者
E. HIV感染者
7. [单选题]下列哪项反应属生物转化第二相反应( )
A. 醛变为酸
B. 葡萄糖醛酸苷
C. 硝基苯转变为苯胺
D. 乙酰水杨酸转化为水杨酸
E. 苯酚形成苯
8. [单选题]对于白色念珠菌的特点,哪项是错误的( )
A. 可形成厚膜孢子
B. 革兰染色阳性
C. 可引起皮肤和黏膜感染
D. 可引起全身脏器感染
E. 用青霉素、链霉素治疗有效
9. [多选题]抑制胃酸分泌的因素有
A. 盐酸
B. 高渗溶液
C. 脂肪的消化产物
D. 阿托品
E. 生长抑素
