2023营养与食品卫生副高医学高级职称相关专业每日一练(03月29日)

1. [单选题]一组数据成负偏态分布，描述这组数据的集中趋势应选择用

A. 算术均数
B. 几何均数^{(geometric mean)}
C. 中位数
D. 变异系数
E. 标准差

2. [单选题]易发展为慢性和病毒携带状态的肝炎类型为

A. 甲型肝炎
B. 丙型肝炎
C. 成型肝炎
D. 己型肝炎
E. 庚型肝炎

3. [单选题]2个月以内的婴儿，应添加的辅食是( )。

A. 维生素AD、水果汁
B. 米汤、蛋黄
C. 粥、肝泥
D. 米糊、菜泥

4. [单选题]与克山病有关的微量元素是

A. 铬
B. 硒
C. 钼
D. 碘
E. 铜

5. [单选题]人类目前常用的化学物质种类有

A. 300万
B. 8万
C. 40万
D. 100万
E. 15万

6. [单选题]构成调查问卷的主体部分是

A. 封面信
B. 指导语
C. 问题与答案
D. 编码与登记
E. 问卷封底

7. [单选题]以下哪一项不是营养支持的目的

A. 维持机体的组成以及生理功能
B. 帮助患者安全度过治疗阶段
C. 减少或避免由于治疗引起的不良反应
D. 维持患者良好的生活质量
E. 达到治愈肿瘤的目的

8. [单选题]寿命表的用途为

A. 反映各个年龄组的死亡水平
B. 研究人群生命过程的唯一指标
C. 评价卫生状况的唯一指标
D. 追踪死亡的时间唯一指标
E. 分析影响人群健康水平的因素

9. [单选题]食品从业人员常常通过手指上的致病微生物污染食品，主要致病微生物是

A. 金黄色葡萄球菌和变形杆菌^(proteus)
B. 金黄色葡萄球菌和肠道致病菌
C. 大肠埃希菌和痢疾杆菌
D. 伤寒杆菌和甲肝病毒
E. 肠道链球菌和甲肝病毒

10. [多选题]蔬菜水果中含量丰富的成分是（ ）

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 矿物质
E. 有机酸

11. [单选题]膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是

A. 膳食或食物中总视黄醇当量(μgRE)=视黄醇(μg)+β-胡萝卜素(μg)×0.167+其他维生素A原(μg)×0.084
B. 膳食或食物中总视黄醇当量(μgRE)=视黄醇(μg)+β-胡萝卜素(μg)×0.167
C. 膳食或食物中总视黄醇当量(μgRE)=视黄醇(μg)+β-胡萝卜素(μg)×0.167+其他维生素A原(μg)×0.167
D. 膳食或食物中总视黄醇当量(μgRE)=视黄醇(μg)+其他维生素A原(μg)×0.084
E. 膳食或食物中总视黄醇当量(μgRE)=视黄醇(μ)+β-胡萝卜素(μg)×0.084+其他维生素A原(μg)×0.167

12. [单选题]正常体内含糖原总量最多的组织器官是（ ）

A. 脑
B. 肾
C. 红细胞
D. 肝
E. 肌肉

13. [单选题]关于转化作用叙述错误的一项是（ ）

A. 人为供给外源DNA
B. 可自动获取外源DNA
C. 可获得新的遗传表型
D. 可发生外源DNA的整合
E. 自然界发生的转化效率高

14. [单选题]中国营养学会推荐乳母维生素A的摄入量比非孕妇女多( )μgRE／d。

A. 200
B. 300
C. 400
D. 500

15. [单选题]下列关于研究外来化合物的化学结构与毒性效应的关系的作用的描述中，哪项不正确

A. 预测毒作用特征
B. 推测毒作用机制
C. 预估安全限量的范围
D. 可作为化合物是否具致癌性的最后结论
E. 预测毒性大小

16. [单选题]小肠大部分切除术后第一天，应采取的营养支持措施是

A. 胃造瘘
B. 肠外营养治疗
C. 口服饮食
D. 空肠造瘘
E. 管喂饮食

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