1. [单选题]如需计算蛋白质消化率，则不需测定
A. 粪氮
B. 食物氮
C. 食物摄取量(absorbed quantity)
D. 粪代谢氮
E. 尿内源氮
2. [多选题]（140—141题共用备选答案）
A. 维生素B1
B. 铁
C. 碘
D. 维生素E
E. 维生素C
F. 140.具有抗油脂氧化作用的营养素
G. 141.具有促进油脂氧化作用的营养素
3. [单选题]下列关于可兴奋细胞动作电位(cellular action potential)的描述，正确的是
A. 动作电位是细胞受刺激时出现的快速而不可逆的电位变化
B. 在动作电位的去极相，膜电位由内正外负变为内负外正
C. 动作电位的大小随刺激强度和传导距离而改变
D. 动作电位的大小不随刺激强度和传导距离而改变
E. 不同的细胞，动作电位幅值都相同
