1. [单选题]生物转化中第一相反应最主要的是( )
A. 还原反应
B. 水解反应(hydrolysis)
C. 结合反应
D. 氧化反应
E. 脱羧反应
2. [单选题]肝性脑病忠者补充植物蛋白质的量是
A. 1～2g／d
B. 5～10g／d
C. 10～20g／d
D. 1～2g／d
E. 10～20g／d
3. [多选题]蒸馏酒中可能存在的有害物质(harmful substance)包括
A. 黄曲霉毒素
B. 亚硝酸盐
C. 甲醇
D. 氰化物
E. 杂醇油
4. [单选题]肥胖者(obesity subjects)伴有降低的指标为
A. 血甘油三酯
B. 血胆固醇
C. 糖耐量
D. 血糖
E. 血游离脂肪酸
