【导读】
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1. [多选题]青少年的合理膳食原则是（ ）
A. 多吃谷类，供给充足的能量
B. 保证足量的鱼、禽、蛋、奶、豆类和新鲜蔬菜水果的摄入
C. 平衡膳食，鼓励参加体力活动，避免盲目节食
D. 少食多餐，不暴饮暴食(engorgement)，饮食清淡少盐，不吸烟，不过量饮酒
E. 控制脂肪摄入，脂肪产能占总能量的20%～30%
2. [多选题]胰液中的酶原是( )。
A. 有活性的
B. 无活性的
C. 不需要被激活的
D. 需要被胃酸激活的
E. 需要被胆汁激活的
3. [单选题]进行流感病毒的血清学诊断最常用的方法是（ ）
A. 补体结合试验
B. 抗体中和试验
C. 血球凝集试验
D. 血凝抑制试验
E. 荧光抗体试验
4. [多选题]发酵技术在食品工业中的应用为( )。
A. 培养微生物菌体
B. 生产微生物代谢产品
C. 用于食用醋的生产
D. 发酵乳制品
E. 酸奶
5. [单选题]影响离子通道开关的配体主要是（ ）
A. 神经递质
B. 类固醇激素
C. 无机离子
D. 生长因子
E. 甲状腺素
6. [单选题]在健康教育领域内应用较为广泛的行为矫正技术(the behavior-remedying techniques)有
A. 脱敏法
B. 示范法
C. 厌恶法
D. 强化法
E. 以上都正确
7. [单选题]内换为
A. 染色体发生一次或多次断裂而不重接
B. 从某个染色体断下的节段接到另一染色体上
C. 在同一染色体内染色单体交换
D. 在不同染色体间染色单体交换
E. 当某一染色体发生两次断裂后，其中间节段倒转180度再重接
8. [单选题]以下影响血脑及胎盘屏障的因素中，不包括
A. 性别
B. 年龄
C. 生理状态
D. 动物种属
E. 血液流量
9. [单选题]最有效的防治食物过敏的方法是
A. 避免疗法
B. 食物口服脱敏疗法
C. 早期喂养方法
D. 食物加工处理方法
E. 代用食物疗法
10. [单选题]用微量凯氏定氮法测出某肉类制品含氮量为4%，其蛋白质含量为
A. 20%
B. 25%
C. 30%
D. 35%
E. 40%
11. [单选题]神灵主义医学模式的主导思想是
A. 驱除瘟神疫鬼
B. 认为疾病是可以治疗的
C. 疾病主要是生物因素所导致的
D. 疾病的发生除了生物因素以外，还应该考虑心理因素
E. 疾病除了天谴神罚外，也要还应该考虑心理因素
12. [单选题]许多毒物不易进入中枢神经系统的主要原因，不包括
A. 血脑屏障血管内皮细胞结合紧密，细胞间仅有较小的空隙
B. 血脑屏障转运体多药耐药蛋白的存在可将某些毒物运回血液
C. 星状细胞包围毛细血管
D. 中枢神经系统组织间液蛋白浓度较机体的其他部位低
E. 脂溶性低的更易于通过血脑屏障
13. [单选题]衣原体与病毒的不同点是（ ）
A. 可通过细菌滤器
B. 可用鸡胚接种进行培养
C. 专性细胞内寄生
D. 可在感染细胞中形成包涵体
E. 对抗生素敏感
14. [单选题]牛奶中最主要的致敏成分是
A. 乳清蛋白
B. 酪蛋白
C. 卵球蛋白
D. 旷乳球蛋白
E. β-乳球蛋白
15. [多选题]影响小肠运动与吸收功能的疾病有( )。
A. 硬皮病
B. 系统性红斑狼疮
C. 其他类胶原血管病
D. 克罗恩病
E. 以上都是
16. [单选题]在病因研究的轮状模型中，强调宿主与下列哪种因素的关系
A. 生物因素
B. 环境因素
C. 物理因素
D. 精神因素
E. 化学因素
