2024理化检验技术医学职称副高试题案例分析题答案(05.13)

1. [单选题]GB/T5009收载内容为

A. 食品卫生检验方法(微生物部分)
B. 食品卫生检验方法(理化部分)
C. 卫生限量标准
D. 保健食品检验与技术规范
E. 食品安全性毒理学^{(food safety toxicology)}评价^{(toxicological assessment on safety)}程序

2. [单选题]测定食品中人工合成着色剂，首先在酸性条件下用下列哪种物质吸附食品中的着色剂

A. 氧化铝
B. 硅胶
C. 聚酰胺粉
D. 羧甲基纤维素
E. 硅镁吸附剂

3. [多选题]水中硝酸盐氮测定方法很多，我国《生活饮用水标准检验法》采用下列哪几种方法

A. 离子色谱法
B. 电极法
C. 镉柱还原法
D. 紫外分光光度法
E. 二磺酸酚分光光度法

4. [单选题]单糖是哪一种化学特性的糖

A. 氧化性
B. 结合性
C. 还原性
D. 配价性
E. 溶解性

5. [单选题]各种试剂按纯度从高到低的代号顺序是

A. G.R.>A.R.>C.P.
B. G.R.>C.P.>A.R.
C. A.R.>C.P.>G.R.
D. C.P.>A.R.>G.R.
E. A.R>G.R.>C.P.

6. [单选题]标准状况下，气体体积的唯一影响因素是

A. 温度
B. 大气压
C. 摩尔数
D. 摩尔质量
E. 湿度

7. [单选题]化学定性分析中的对照试验，下列哪一种是正确的

A. 检查试剂
B. 检查试验用具
C. 检查试剂和反应条件
D. 检查样品预处理
E. 检查操作过程

8. [单选题]与天平灵敏性有关的因素是

A. 天平梁质量
B. 天平零点的位置
C. 平衡调节螺丝的位置
D. 玛瑙刀口的锋利度与光洁度
E. 天平的总重量

9. [多选题]固相萃取法萃取有机物，利用的机制有

A. 沉淀
B. 吸收
C. 分配
D. 吸附
E. 离子交换

10. [单选题]采用氢化物-原子荧光法可以分别测定食品中As(V)和As(Ⅲ)等不同的价态形式，这是下列哪种因素决定的

A. 在不同介质中的氢化反应速度
B. 温度的影响
C. 氢化物浓度的影响
D. 激发能量
E. 吸收波长

11. [单选题]在理化实验室中，洗涤器皿上的二氧化锰最常用的洗涤液是

A. 硝酸洗涤液
B. 合成洗涤液
C. 铬酸洗涤液
D. 碱性高锰酸钾洗涤液
E. 酸性硫酸亚铁洗涤液

12. [单选题]亚甲蓝与阴离子表面活性剂生成的蓝色化合物，用三氯甲烷萃取后，在下列哪个波长比色

A. 452nm
B. 552nm
C. 652nm
D. 752nm
E. 852nm

13. [多选题]表示色谱柱效率，可以用

A. 理论塔板数
B. 分配系数
C. 保留值
D. 塔板高度
E. 载气流速

14. [单选题]在化学定性分析的反应中下列哪一种现象不可以利用

A. 颜色改变
B. 气体产生
C. 沉淀溶解
D. 溶液酸度改变
E. 沉淀产生

15. [单选题]关于食品中水分的说法，不正确的是

A. 水分的多少直接影响食品的感官性状
B. 水分的多少直接影响保存期的长短
C. 水分过高有利于细菌生长繁殖
D. 水分过高导致营养成分的分解
E. 水分含量多有利于控制污染，保护食品

16. [单选题]测定COD的方法属于

A. 直接滴定法
B. 间接滴定法
C. 返滴定法
D. 置换滴定法
E. 替换滴定法

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