1. [填空题]着色剂是食品加工业普遍使用的一类食品添加剂，但若不严格按照国家相关标准使用，会导致食品安全方面的问题
铵盐法生产的焦糖可含有
A. 氯丙醇
B. 4-甲基咪唑
C. 丙烯酰胺
D. 亚硝胺
E. 亚硝酰胺
2. [单选题]对于一组服从双变量正态分布的资料，经直线相关分析得相关系数r=0.9，对该资料拟合回归直线，则其回归系数b值
A. b>0
B. b=0
C. b<0
D. b=1
E. 不能确定正负
3. [单选题]水体污染物吸附于悬浮物和颗粒物后，逐渐下沉进入水体底质，在微生物的作用下可转变成毒性更大的理化性质完全不同的新的化学物质，这种情况最常见于水体
A. 镉污染
B. 有机氯农药污染
C. 多氯联苯污染
D. 酚污染
E. 汞污染
4. [单选题]高温作业指工作地点有生产性热源，其气温等于或高于本地区夏季通风室外设计计算温度多少的作业
A. 0.2℃
B. 0.2℃以上
C. 1℃
D. 1℃以上
E. 2℃
5. [单选题]下列哪种作用是以DNA为靶的化学诱变作用( )。
A. 对有丝分裂作用的干扰
B. 对DNA合成酶系的破坏
C. 对DNA复制酶系的破坏
D. 以上都是
E. 以上都不是
6. [单选题]军团菌主要是通过哪种途径进入人体
A. 呼吸道
B. 消化道
C. 皮肤
D. 消化道和呼吸道
E. 皮肤和消化道
7. [单选题]引起生物地球化学性疾病的主要原因是环境受到
A. 工业废弃物的污染
B. 汽车尾气的污染
C. 生物病原体的污染
D. 化学污染物和生物病原体的联合作用
E. 地质结构组成异常的影响
