1. [单选题]牲畜宰杀后最适宜食用的时间是在（ ）。
A. 僵直阶段
B. 自溶阶段
C. pH为5.4时
D. 后熟阶段
E. 以上都是
2. [多选题]经络学说的产生与下列医疗实践关系最密切的是（ ）
A. 熨法
B. 针灸
C. 气功
D. 推拿
E. 敷药
3. [单选题]乳糜胸的营养治疗饮食应选择（ ）。
A. 高蛋白(high protein)、高糖类、低脂、低钠饮食
B. 低蛋白(low protein)、高脂肪、高糖类、高维生素饮食
C. 低盐饮食
D. 低盐低脂饮食
E. 低脂低钠饮食
4. [单选题]糖类与蛋白质相比，其元素组成不含
A. 氮
B. 氢
C. 碳
D. 氧
E. 氯
5. [单选题]体内合成胆固醇的直接原料是（ ）。
A. 丙酮酸
B. 苹果酸(malic acid)
C. 乙酰辅酶A
D. 草酸
E. α－酮戊二酸
6. [单选题]“肠源性青紫症”发生于（ ）。
A. 含氰苷植物中毒
B. 毒草中毒
C. 有机磷中毒
D. 鲜黄花菜中毒
E. 亚硝酸盐食物中毒
