1. [填空题]某男性，70岁，70kg。请你为他做出合理的能量和营养素建议。
每天摄入能量应比青年时减少（ ）。
A. 10%
B. 15%
C. 20%
D. 25%
E. 30%
2. [单选题]大面积烧伤患者应采用
A. 高能量高蛋白膳食(high protein)
B. 低蛋白(low protein)膳食
C. 低脂膳食
D. 低盐膳食
E. 低胆固醇膳食
3. [单选题]关于幼儿膳食的要求哪项错误（ ）。
A. 谷类为主的平衡膳食
B. 合理烹调，易咀嚼、易消化
C. 合理餐次
D. 每天至少一杯牛奶
E. 每天膳食纤维摄入量应>35g
4. [单选题]治疗劳淋阳虚证的代表方是（ ）
A. 补中益气丸
B. 理中丸
C. 左归丸
D. 金匮肾气丸
E. 六味地黄丸
5. [单选题]目前认为大豆具有预防骨质疏松的作用，主要是含有
A. β－硫代葡萄糖苷
B. 寡苷
C. 酚糖苷
D. 大豆异黄酮类
E. 大豆低聚糖(soybean oligosaccharides)
6. [单选题]慢性胰腺炎患者脂肪摄入
A. 全程严格限制脂肪量
B. 限制脂肪量，病情好转，可增至40～50g
C. 限制脂肪量，病情好转，可增至50～100g
D. 限制脂肪，特别是中链甘油三酯量
E. 限制脂肪，增加蛋白质摄入
7. [单选题]急性肾衰竭少尿期饮食治疗，不包括的是
A. 充足的热量、低蛋白(low protein)、低盐
B. 热量供给以易于消化的碳水化合物为主
C. 每日供给15～20g高生物价蛋白
D. 大量食用水果
E. 根据排尿量计算入液量
8. [多选题]既主寒证又主热证的舌质、舌苔有（ ）
A. 淡白舌
B. 黄苔
C. 灰黑苔
D. 红绛舌
E. 青紫舌
9. [单选题]以下为婴儿配方奶粉的基本要求，但除外哪项
A. 增加适量的α－亚麻酸(linolenic acid)
B. 适当加入可溶性多糖
C. 增加钙、磷、钠盐
D. 强化牛磺酸
E. 强化适量的维生素D
10. [单选题]当多不饱和脂肪酸摄入量增多时，应增加摄入的维生素是
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素K
E. 维生素C
