1. [单选题]碘缺乏病(iodine deficiency disorders)是碘缺乏时机体产生的一种疾病， 例如甲状腺肿及痴呆、矮小等为特征的机 体异常表现。预防其发生最方便和最有效 的方法是（ ）
A. 碘盐
B. 碘化钾
C. 碘酸钾
D. 碘油
E. 碘油+碘化钾
2. [单选题]以醋酸纤维素薄膜作支持物(backer)进行血清蛋白质电泳的缓冲液(buffer)常用pH值为
A. 3．5
B. 5.5
C. 6.5
D. 7.5
E. 8.6
3. [单选题]亚硝酸钠加入肉制品的主要作用是
A. 防腐
B. 抗氧化
C. 发色
D. 着色
E. 增味
