1. [单选题]街头烤羊肉串(shish kebab)，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有
A. 黄曲霉毒素
B. 苯并(a)芘
C. 氯丙烷
D. 丙烯酰胺
E. 二嗯英
2. [单选题]维生素A的特点不包括
A. 对酸和碱稳定
B. 脂肪酸败可引起严重破坏(severe damage)
C. 摄入过多可引起中毒
D. 是黄素酶(flavin enzyme)的辅酶成分
E. 抗氧化作用
3. [单选题]加工凉菜有特别的卫生要求，具体要求是
A. 专门加工的固定厨师
B. 专用加工间
C. 专用工具和专用冷藏设备
D. 专用消毒设备
E. 以上都是
4. [单选题]下列哪种说法是正确的
A. 发病率和患病率是一样的
B. 现患率和患病率是不一样的
C. 某病发病率的分母中包括具有该病免疫力和现患病的人
D. 发病率指某特定时期内特定人群中新病例发生的频率
E. 患病率指特定时期内特定人群中发生某病的比例
5. [单选题]某实验室观察局部温热治疗小鼠移植性肿瘤的疗效，以生存日数为观察指标，以检验实验组小鼠生存日是否大于对照组。计算得实验组秩和T1=170(n1＝10)，对照组秩和T2＝83(n2＝12)。T界值表如下，(均为双侧)
A. 89-141P＝0.1
B. 84-146P＝0.5
C. 76-154P＝0.01
D. 可认为
E. P0.1
F. P＞0.1
G. 0.05P0.1
H. 0.01P0.05
I. P0.01
6. [多选题]集中式供水水源的选择原则有
A. 水量充足
B. 水质良好
C. 技术经济上合理
D. 用水方便
E. 便于防护
7. [单选题]含有10％以上游离二氧化硅的粉尘的国家卫生标准是
A. 3mg／m3
B. 4mg／m3
C. 2mg／m3
D. 5mg／m3
E. 1mg／m3
8. [单选题]属于人际传播中个人与个人之间的传播形式是
A. 交谈
B. 报告
C. 座谈
D. 授课
E. 演讲
9. [多选题]T细胞识别抗原时所指双识别是
T细胞识别抗原时所指双识别是
A. TCR－抗原肽、TCR—MHC l／Ⅱ类分子结合 B． Iga／Ig[3 SXB
B. TCR-抗原肽、TCR—MHC l／Ⅱ类分子结合
C. Iga／Ig[3
D. CDl6分子
E. SmIg
F. CD3分子
