1. [单选题]当食入较多熟肉制品时．为防止其中所含的亚硝酸盐与胺类在体内合成亚硝胺，应同时食入何种水果
A. 柑橘
B. 梨
C. 苹果
D. 香蕉
E. 西瓜
2. [单选题]下列评价指标中，属于远期效果评价指标的是
A. 卫生知识知晓率(knowledge rate)
B. 健康态度形成率
C. 健康教育培训率
D. 行为改变率
E. 疾病患病率
3. [单选题]沿海地区高发的细菌性食物中毒是
A. 沙门菌食物中毒
B. 副溶血性弧菌食物中毒
C. 变形杆菌食物中毒(bacillus proteus food poisoning)
D. 肉毒中毒
E. 大肠埃希菌食物中毒
