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过氧化值上升是什么食品腐败变质的指标

来源: 志学网    发布:2023-04-30     [手机版]    
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导读

正确答案:B。A.蛋白质类 B.油脂类 C.碳水化合物类 D.肉类 E.水果和蔬菜类 更多公卫执业医师的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。

1. [单选题]过氧化值上升是什么食品腐败变质的指标

A. 蛋白质类
B. 油脂类
C. 碳水化合物类
D. 肉类
E. 水果和蔬菜类


2. [单选题]以下哪一项不是异相睡眠的特征

A. 唤醒阈提高
B. 生长激素分泌明显增强
C. 脑电波呈去同步化波
D. 眼球出现快速运动
E. 促进精力的恢复


3. [单选题]关于“光化学烟雾事件”,下列哪项叙述是正确的

A. 污染物主要来自汽车尾气
B. 多发生在早晨
C. 主要污染物是S0。
D. 多发于寒冷季节
E. 多发生在南北纬度60。以上的地区


4. [单选题]以下哪种说法是正确的

A. HBV不同亚型之间没有交叉免疫,免疫后各亚型之间不能交叉保护
B. 我国乙肝发病率在30~39岁有一高峰,因此,我国HBV感染者(hbv infected persons)以成年为主
C. 乙肝发病率有周期性起伏现象和明显的季节高峰
D. 乙肝患者、HBsAg和HBeAg携带者均呈明显的家庭聚集性现象
E. 乙肝主要通过粪一口途径传播


5. [单选题]队列研究中,确定样本含量时,与下列哪项无关

A. 研究因素的人群暴露率
B. 研究疾病的发病率
C. 研究因素的相对危险度
D. 一类错误大小
E. 二类错误大小


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