1. [单选题]食物脂肪的消化率与下列哪项密切相关
A. 脂肪酸含量
B. 亚油酸含量(linoleic acid content)
C. 熔点
D. 亚麻酸含量
E. 花生四烯酸含量
2. [多选题]（135—139题共用备选答案）
A. 色氨酸
B. 组氨酸
C. 赖氨酸
D. 酪氨酸
E. 蛋氨酸
F. 135.半必需氨基酸是
G. 136.粮谷类食品应强化的氨基酸是
H. 137.大豆的最限制性氨基酸是
I. 138.除8种必需氨基酸外，婴儿还必需
J. 139.在体内可转化为尼克酸的氨基酸是
3. [多选题]（134—138题共用备选答案）
A. 代谢活化成终致癌物(terminal cancerogen)过程的中间代谢产物
B. 不经代谢活化即有致癌活性的物质
C. 需经代谢活化才有致癌活性的物质
D. 兼有引发（启动）、促长、进展作用的物质
E. 经代谢转化最后产生的有致癌活性的代谢产物
F. 134.直接致癌物是指
G. 135.完全致癌物(complete carcinogen)是指
H. 136.近致癌物是指
I. 137.终致癌物(terminal cancerogen)是指
J. 138.间接致癌物是指
4. [单选题]下列哪一项不是甲状腺激素的生物学作用
A. 提高大多数组织耗氧量
B. 促进糖原合成、抑制糖原分解(glycogenolysis)
C. 促进脑的发育、生长
D. 刺激骨化中心发育和软骨骨化
E. 增加心脏做功
