细菌性食物中毒的发病特点为

1. [多选题]细菌性食物中毒^{(bacterial food poisoning)}的发病特点为

A. 人与人之间可直接传染
B. 细菌性食物中毒^{(bacterial food poisoning)}最常见
C. 有明显的地区性
D. 有明显的季节性
E. 中毒由动物性食品所引起

2. [单选题]下列不是胆石症的发病原因的是( )。

A. 肥胖
B. 不正确应用降脂药
C. 雌激素
D. 高膳食纤维

3. [单选题]正常体内含糖原总量最多的组织器官是( )

A. 脑
B. 肾
C. 红细胞
D. 肝
E. 肌肉

4. [多选题]合成胎儿脑磷脂^(cephalin)所必需的长链多不饱和脂肪酸是( )。

A. DHA
B. 二十碳五烯酸
C. 花生四烯酸
D. 二十碳三烯酸
E. 油酸

5. [多选题]下列属于喷雾干燥的特点是( )。

A. 干燥速度慢
B. 制品有良好的溶解性
C. 干燥速度快
D. 产品纯度高
E. 生产过程简单

6. [单选题]中毒性消化不良^{(toxic dyspepsia)}的小儿可不用首选哪种食物?( )

A. 蛋白奶
B. 焦米汤
C. 胡萝卜水
D. 米汤

7. [单选题]在骨骼肌收缩的张力－速度关系曲线检测实验中,前负荷应

A. 为0
B. 为最大值
C. 为某一数值不变
D. 等于后负荷值
E. 小于后负荷值

8. [单选题]肺炎患者膳食禁忌

A. 含高胆固醇食品
B. 坚硬、高纤维、有刺激性食品
C. 含高蛋白食品^{(high protein food)}
D. 含高糖食品
E. 高热量食品

9. [单选题]幼儿一般要求蛋白质所供能量应占膳食总能量的12%~15%,其中有( )以上应是优质蛋白。

A. 30％
B. 40％
C. 50％
D. 60％

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