男性，10岁，肥胖，患1型糖尿病，已开始注射胰岛素。

1. [填空题]男性，10岁，肥胖，患1型糖尿病，已开始注射胰岛素。

该患儿各餐能量分配比例正确的是(　　)。

A. 早餐30％，午餐40％，晚餐30％
B. 早餐30％，午餐35％，晚餐35％
C. 早餐30％，午餐35％，加餐5％，晚餐30％
D. 早餐30％，加餐5％，午餐35％，加餐5％，晚餐25％
E. 早餐25％，加餐5％，午餐35％，加餐5％，晚餐25％，睡前5％

2. [单选题]能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是

A. 称重法
B. 记账法
C. 膳食回顾法
D. 化学分析法
E. 食物频数法

3. [单选题]下列哪项不属于营养教育“四有”特点(　　)。

A. 有系统
B. 有计划
C. 有组织
D. 有预见
E. 有评价

4. [单选题]关于肾脏功能的描述哪项除外(　　)。

A. 排泄废物
B. 调节水、电解质平衡
C. 调节体内酸碱平衡
D. 内分泌调节功能
E. 调节体温

5. [单选题]下列哪项不是谷类加工的目的(　　)。

A. 增强口感
B. 改善感官
C. 减少营养素的损失
D. 提高消化吸收^{(digestion and absorption)}
E. 去除杂质

6. [单选题]不属于软食的食物选择的是

A. 鱼肉
B. 薯类
C. 面条
D. 芹菜
E. 豆腐

7. [单选题]胆囊纤维化患者食用某些食物后所引起胃肠功能紊乱，其可能原因是(　　)。

A. 食物中含有苯胺
B. 食物中含有高脂肪
C. 红细胞中缺少单加氧酶
D. 体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶
E. 食物中含有酪胺

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