1. [单选题]小麦蛋白质的构成特点是
A. 以醇溶蛋白为主
B. 以谷蛋白为主
C. 以球蛋白(globulin)为主
D. 以清蛋白为主
E. 醇溶蛋白和谷蛋白构成比例相近
2. [单选题]该社区的心血管病死亡率为
A. 0.43‰
B. 1.93‰
C. 0.50‰
D. 1.03‰
E. 7.69％ 某社区：年均人口为116300，年内心血管病患者(patients with cardiovascular disease)共650人，年内共死亡230人，其中60岁以上死亡90人；在全部死亡者中，因心血管病死亡人数为50人，该社区年内共出生120人。
3. [单选题]流行病学的主要研究方法包括
A. 描述性研究(descriptive study)
B. 分析性研究
C. 实验性研究
D. 理论性研究(theoretical study)
E. 以上均是
4. [单选题]环境质量评价工作的第一阶段工作是
A. 环境监测
B. 污染源调查
C. 收集人群资料
D. 健康监测
E. 建立教学模式
