1. [多选题]在工业生产中，下列可采用湿式作业的是
A. 采煤
B. 开凿隧道
C. 水泥生产
D. 矿山开采
E. 金属冶炼
2. [单选题]"寒因寒用"的治疗法则是（ ）
A. 虚寒证用寒药
B. 实寒证用寒药
C. 假寒证用寒药
D. 假热证用热药
E. 虚热证用热药
3. [单选题]粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸(the first limiting amino acids)为
A. 苯丙氨酸
B. 蛋氨酸
C. 苏氨酸
D. 赖氨酸
E. 亮氨酸
4. [单选题]使蛋白质分子在280nm具有光吸收的最主要成分是
A. 丝氨酸(serine)的羟基
B. 半胱氨酸的巯基
C. 苯丙氨酸的苯环
D. 色氨酸(tryptophan)的吲哚环
E. 组氨酸(histidine)的咪唑环
5. [单选题]鼠伤寒沙门菌D55℃=10，是指
A. 在55℃10分钟可减弱食品中90％鼠伤寒沙门菌
B. 在55℃10分钟可杀死食品中90％鼠伤寒沙门菌
C. 在55℃10秒钟可减弱食品中90％鼠伤寒沙门菌
D. 在550℃10秒钟可杀死食品中90％鼠伤寒沙门菌
E. 在55℃10分钟食品中90％鼠伤寒沙门菌不能繁殖
6. [单选题]下列对脂肪酸β–氧化的叙述正确的是
A. 反应在胞液中进行
B. 反应产物为CO2和H2O
C. 需NADPH提供氢
D. 反应过程中消耗ATP
E. 起始代谢物是脂酰CoA
7. [单选题]乐果中毒洗胃时不应用
A. 生理盐水
B. 高锰酸钾
C. 2％碳酸氢钠
D. 清水
E. 稀释肥皂水
8. [单选题]脾在五行属土，与其相表里的是（ ）
A. 小肠
B. 胃
C. 胆
D. 大肠
E. 膀胱
9. [单选题]AFB1在体内致癌的代谢活化方式
A. 脱甲基
B. 环氧化
C. 羟化
D. 还原
E. 脱羧基
