1. [单选题]细菌的菌落总数的食品卫生学(food hygiene)意义是将其作为什么的标志
A. 食品中的菌数
B. 食品中细菌种类
C. 食品等级
D. 食品清洁状态
E. 以上都不对
2. [单选题]下列哪项不是碱基置换的后果
A. 同义突变
B. 错义突变
C. 无义突变
D. 终止密码突变
E. 染色体畸变
3. [单选题]荚膜的主要功能不包括
A. 抗吞噬作用
B. 抗有害物质的损伤作用
C. 黏附作用
D. 有运动性
E. 有抗原性
4. [单选题]口腔每个区段都有指数牙，20岁以下的指数牙为
A. 21、26、36、46
B. 11、16、26、36、31、46
C. 11、16、26、46
D. 11、16、26、36、46
E. 16、26、36、46、31
5. [单选题]下列属于食品卫生申诫罚的是
A. 没收违法所得
B. 吊销卫生许可证
C. 责令停止生产经营和使用
D. 罚款
E. 警告，责令改正
