1. [单选题]传播是一种什么性质的传递信息(transfer information)的行为
A. 主观性
B. 被动性
C. 社会性
D. 传递性
E. 交换性
2. [单选题]属于间接反映食品安全质量发生变化的指标是（ ）
A. 沙门菌
B. 矿物质
C. 重金属
D. 挥发性盐基总氮
E. 真菌毒素
3. [单选题]平酸腐败主要表现为（ ）
A. 罐头内容物酸度降低而外观正常
B. 罐头内容物酸度降低并发生胖听
C. 罐头内容物酸度不变而发生胖听
D. 罐头内容物酸度增加并发生胖听
E. 罐头内容物酸度增加而外观正常
4. [单选题]肾小球毛细血管网处的血压较高，可达动脉压的( )，也是肾小球具有超滤功能的条件之一。
A. 10%～50%
B. 15%～35%
C. 40%～60%
D. 60%～70%
5. [单选题]关于椰毒假单胞菌表述错误的是
A. 革兰阴性菌
B. 中毒食品以发酵玉米面(maize meal)为主
C. 通过产生米酵菌酸引起中毒
D. 潜伏期为4～24小时
E. 病死率低
6. [单选题]药物治疗效果的评价实验研究中，常常会采用双盲法收集资料，其目的主要是为了
A. 提高资料的准确性
B. 符合伦理道德
C. 减少混杂偏倚
D. 增强资料的可比性
E. 减少信息偏倚
