学龄儿童膳食碳水化合物和脂肪的适宜摄入量是应占总能量的（

1. [单选题]学龄儿童膳食碳水化合物和脂肪的适宜摄入量^{(adequate intake)}是应占总能量的（ ）

A. 50%～60%和25%～30%
B. 55%～65%和20%～25%
C. 50%～60%和30%～35%
D. 55%～65%和25%～30%
E. 55%～65%和30%～35%

2. [单选题]浅表性胃炎营养治疗中，为减少胃酸分泌，( )应占总能量在20％～25％。

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 糖类
D. 维生素

3. [单选题]谷类种子中( )含维生素E较多。

A. 谷皮
B. 糊粉层^{(aleurone layer)}
C. 胚乳
D. 谷胚

4. [单选题]镰状细胞贫血其p链有关的突变是（ ）

A. 重排
B. 缺失
C. 插入
D. 交联
E. 点突变

5. [多选题]在医院里，长期使用^{(long-term use)}( )是引起患者PEM的常见原因。

A. 普食
B. 流食
C. 软食
D. 半流食
E. 以上都不是

6. [单选题]增加摄入量对冠心病有保护作用的是

A. 膳食脂肪总量
B. 饱和脂肪酸
C. 胆固醇
D. 磷脂
E. 反式脂肪酸

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