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2024营养师医学初级试题解析(03.28)

来源: 志学网    发布:2024-03-28     [手机版]    
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1. [单选题]糖尿病患者发生酮症酸中毒时,血浆中浓度降低的氨基酸是

A. 甘氨酸
B. 丙氨酸
C. 亮氨酸
D. 苏氨酸
E. 丝氨酸


2. [单选题]心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。

A. 富含维生素A
B. 富含维生素C
C. 富含维生素E
D. 富含维生素K
E. 富含维生素B


3. [单选题]为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素,下列哪种作法是错误的

A. 先洗后切
B. 先切后洗
C. 现炒现切
D. 急火快炒
E. 现吃现炒


4. [单选题]可作为食品添加剂中的发色助剂是(  )。

A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素B1
D. 维生素B6
E. 叶酸


5. [单选题]小儿男性,平素体健,二便无异常,无不洁饮食。今晨饮牛奶后,发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状,考虑为( )。

A. 急性肠炎
B. 慢性胃炎
C. 乳糖不耐受症
D. 食物中毒
E. 细菌性痢疾


6. [单选题]长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是(  )。

A. 低钠血症
B. 肠道菌群失调(alteration of intestinal flora),腹泻以及霉菌性肠炎
C. 维生素B族缺乏
D. 蛋白质能量营养不良(protein malnutrition)
E. 脂肪代谢障碍


7. [单选题]大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用,是由于其含有活性成分(  )。

A. 多酚
B. 维生素
C. 类黄酮
D. 含硫化合物
E. 皂苷


8. [单选题]半乳糖血症患者可食用的食物为( )。

A. 母乳
B. 牛奶
C. 奶粉
D. 豆浆
E. 奶糕


9. [单选题]下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况(  )。

A. 尿铬
B. 血铬
C. 发铬
D. A+C
E. A+B+C


10. [单选题]蛋白质是烧伤创面修复必需的物质,严重烧伤的病人的需要量可以达到正常人的( )。

A. 1~2倍
B. 2~4倍
C. 4~5倍
D. 5~6倍
E. 1.5~2.5倍


11. [单选题]女性,25岁,行小肠大段切除术后10天试餐,无明显胃肠道不良反应,此时可添加

A. 含蛋白质食品
B. 高能量食品
C. 含中链脂肪食品
D. 含淀粉食品
E. 含短链脂肪食品


12. [单选题]含膳食纤维较多的食物为(  )。

A. 鱼、奶
B. 粮谷、蔬菜
C. 肉、蛋
D. 果汁
E. 豆浆


13. [单选题]影响农作物农药残留的因素有

A. 农作物的品种
B. 施药到收获的时间间隔
C. 环境、气象条件
D. 农药品种
E. 以上都是


14. [单选题]预防放射损伤的效果最佳的是

A. 蔗糖
B. 糊精
C. 玉米淀粉
D. 葡萄糖
E. 果糖


15. [单选题]基础能量消耗约占全天总能量消耗的

A. 20%~30%
B. 30%~40%
C. 40%~50%
D. 60%~70%
E. 80%~90%


16. [单选题]下列哪项不属于营养教育“四有”特点(  )。

A. 有系统
B. 有计划
C. 有组织
D. 有预见
E. 有评价


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