1. [单选题]所选实验动物的年龄是
A. 初断乳动物
B. 刚出生动物
C. 成年动物
D. 老年动物
E. 哺乳期动物(suckling animals)
2. [单选题]HACCP是保障食品卫生安全的最有效最可靠的管理方法。它与传统食品卫生管理方法相比有哪些关键环节
A. 确定关键控制点
B. 制定控制标准
C. 建立监测系统
D. 制定纠正措施和验证程序
E. 以上都是关键环节
3. [单选题]对稳定蛋白质构象通常不起作用的化学键是
A. 范德华力
B. 疏水键(hydrophobic bond)
C. 氢键
D. 盐键
E. 酯键
4. [单选题]某项队列研究得出的相对危险度为5.0，95%的可信限为6.0～3.2，下列哪种说法不正确
A. 暴露组的发病危险与对照组的发病危险的比值为5.0
B. 暴露组的发病危险比对照组高
C. 暴露与疾病的关联为“正”关联
D. 暴露因素是危险因素
E. 归因危险度为2.8
