1. [单选题]为提高大米蛋白质的生物学价值，添加适量赖氨酸的措施称为
A. 蛋白质互补
B. 强化食品
C. 氨基酸平衡
D. 生物工程
E. 食品强化
2. [单选题]此时最主要的处理是
A. 降压药
B. 用镇静剂
C. 用利尿剂(diuretic)
D. 两倍氯米松
E. 氧疗加呼吸兴奋剂(respiratory stimulant)
3. [单选题]化妆品生产过程的各项原始记录(original record)保存期(retention period)应较保质期延长
A. 1个月
B. 3个月
C. 6个月
D. 9个月
E. 12个月
4. [单选题]某食物蛋白质含量为8％，氨基酸评分79，消化率为89％，生物学价值为67，但却不能进行蛋白质功效比值的测定，原因是
A. 热能不足
B. 生物学价值低
C. 蛋白质含量低
D. 消化率偏低
E. 氨基酸评分低
