1. [单选题]摄入食盐过多与下列哪种疾病的发生风险关系密切
A. 糖尿病
B. 肺癌
C. 龋齿
D. 高血压
E. 肝癌
2. [单选题]低温冷藏食品的主要卫生问题是
A. 蛋白质腐败
B. 糖酵解(glycolysis)
C. 脂肪酸败
D. 霉变
E. 水解
3. [单选题]流行性脑脊髓膜炎皮疹的特征是
A. 充血性红疹，隆起于皮肤，分布广泛，与毛囊一致，密集均匀，压之退色
B. 充血性疹，色如玫瑰，2～4mm，稍隆起，散在分布，数不多，压之退色
C. 红色充血性疹，与皮肤表面平，压之退色，消退时转成褐色或棕黄色(cocoa)
D. 出血性疹，点状或片状，散在分布，压之不退色
E. 不规则成片块状瘙痒性丘疹
