卫生职称2024临床营养医学副高历年考试试题汇总(3J)

1. [多选题]根茎类蔬菜包括( )。

A. 竹笋
B. 山药
C. 藕
D. 葱
E. 蒜

2. [多选题]消化道黏膜的改变包括

A. 黏膜皱襞增粗、扭曲
B. 龛影
C. 黏膜皱襞破坏
D. 黏膜皱襞纠集
E. 微皱襞的改变

3. [多选题]高温作业^{(hot work)}者需增加硫胺素的供给量的原因有

A. 维生素B1丢失增加
B. 能增强机体对于高温的耐受能力
C. 增进食欲
D. 提高工作效率
E. 防中暑

4. [单选题]萎缩性胃炎营养治疗要增加含( )丰富的食品。

A. 铁
B. 锌
C. 铜
D. 镁

5. [多选题]反映油脂酸败的常用指标是

A. 酸价
B. 碘价
C. 皂化价
D. 过氧化物值
E. 羰基价

6. [单选题]动脉粥样硬化发生的危险因素

A. 维生素C
B. 维生素E
C. 膳食纤维
D. 葱、蒜
E. 酒

7. [单选题]下列毒素中毒性最强的是( )

A. 肉毒毒素
B. 副溶血性弧菌产生的溶血素
C. 沙门菌产生的内毒素
D. 金黄色葡萄球菌产生的肠毒素
E. 蜡样芽孢杆菌产生的肠毒素

8. [单选题]机体调节铁平衡的机制包括

A. 反复利用红细胞分解代谢^(catabolism)中的铁
B. 根据体内铁营养状态调节肠道铁的吸收
C. 通过铁蛋白储存或释放铁
D. B+C
E. A+B+C

9. [多选题]向十二指肠内注入大量盐酸可引起

A. 肠液分泌
B. 胃液分泌
C. 胰液大量分泌
D. 胆汁大量分泌
E. 大肠液分泌

10. [单选题]肾脏交感神经兴奋时,以何种方式调控血液流量

A. 兴奋α受体，入球小动脉更敏感
B. 兴奋β受体，入球小动脉更敏感
C. 兴奋α受体，出球小动脉更敏感
D. 兴奋β受体，出球小动脉更敏感
E. 兴奋α受体，入球小动脉和出球小动脉反应性相同

11. [多选题]机体的营养状况影响呼吸系统各个环节为( )。

A. 能量和营养物质供给
B. 做功效率
C. 组织修复
D. 防御能力
E. 抗疲劳能力^{(anti-fatigue ability)}

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