【导读】
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1. [单选题]食品腐败变质最终结果是
A. TVBN升高
B. 二甲胺降低
C. 食品营养价值降低
D. 酸度升高
E. 皂化价降低
2. [单选题]物理因素主要包括
A. 气温、噪声、非电离辐射(non ionization radiation)和电离辐射等
B. 湿度、噪声、非电离辐射(non ionization radiation)和电离辐射等
C. 风速、噪声、非电离辐射(non ionization radiation)和电离辐射等
D. 小气候、噪声、非电离辐射(non ionization radiation)和电离辐射等
E. 气温、湿度、噪声、非电离辐射(non ionization radiation)和电离辐射等
3. [单选题]不符合《中国居民膳食指南》的饮食行为是
A. 食量与体力活动要平衡,保持适宜体重
B. 吃清洁、不变质食物
C. 吃清淡少盐膳食
D. 多吃鱼、禽、蛋、瘦肉、荤油,少吃肥肉
E. 常吃奶类、豆类及其制品
4. [单选题]在比较不同地区发病率或死亡率时应注意使用
A. 标化发病率,标化死亡率
B. 民族别发病率,民族别死亡率
C. 职业别发病率,职业别死亡率
D. 性别发病率,性别死亡率
E. 年龄别发病率,年龄别死亡率
5. [单选题]电光性眼炎是由什么引起的
A. 红外线
B. 紫外线
C. 微波
D. 电离辐射
E. 电磁波
6. [单选题]下述粉尘何者为无机粉尘
A. 农药粉尘
B. 橡胶粉尘
C. 水泥粉尘
D. 木尘
E. 谷物粉尘
7. [单选题]三羧酸循环中的底物水平的磷酸化次数是
A. 1次
B. 2次
C. 3次
D. 4次
E. 5次
8. [单选题]现代医学模式指的是
A. 生物-社会-心理医学模式
B. 社会-心理医学模式
C. 生物医学模式(biomedical model)
D. 生物-心理-社会医学模式(social medical model)
E. 心理-社会医学模式(social medical model)
9. [多选题]HACCP系统控制指标可以分为
A. 感官指标
B. 物理指标
C. 化学指标
D. 销售指标
E. 微生物指标
10. [单选题]时行感冒热毒症状明显,且多人同时发病,症状相类,当以银翘散加以下药物中的( )
A. 益气药
B. 辛温解表药
C. 攻里药
D. 清热解毒药
E. 宣肺解表药
11. [单选题]急性、亚慢性、慢性毒性试验分别选择动物的年龄
A. 初成年、性刚成熟、初断乳
B. 初成年、初断乳、性刚成熟
C. 初断乳、性刚成熟、初成年
D. 初断乳、初成年、性刚成熟
E. 性刚成熟、初断乳、初成年
12. [多选题]关于分层抽样叙述哪些是正确
A. 抽样误差较小
B. 样本代表性好
C. 需要知道总体的数量
D. 样本在总体中分布均匀
E. 样本分布存在某种规律性时不宜使用
13. [多选题]我国对天然矿泉水放射性限值的指标是下列哪几项
A. 总β
B. 9Sr
C. 40K
D. 226Ra
E. 总α
14. [单选题]关于影响消毒灭菌效果的因素,下述错误的提法是
A. 凡是消毒剂,其浓度越高消毒效果越好
B. 同一消毒剂对不同微生物的杀菌效果不同
C. 一般温度升高,可提高消毒效果
D. 消毒剂的杀菌作用受酸碱度影响
E. 环境中有机物的存在,减弱消毒剂的消毒效果
15. [单选题]口腔每个区段都有指数牙,20岁以下的指数牙为
A. 21、26、36、46
B. 11、16、26、36、31、46
C. 11、16、26、46
D. 11、16、26、36、46
E. 16、26、36、46、31
16. [单选题]能使蛋白质颗粒不稳定的条件是
A. 溶液pH大于pI
B. 溶液pH小于pI
C. 溶液pH等于pI
D. 在水溶液中
E. 溶液pH等于7.4