1. [单选题]下列不能提高钙吸收的营养素是
A. 乳糖
B. 蛋白质
C. 膳食纤维
D. 维生素D
E. 氨基酸
2. [单选题]慢性肾衰竭患者的适宜热能供给量为（ ）。
A. 10～15kcal／（kg·d）
B. 15～20kcal／（kg·d）
C. 20～25kcal／（kg·d）
D. 30～35kcal／（kg·d）
E. 35～50kcal／（kg·d）
3. [单选题]痛风急性发作期，全天食物中嘌呤摄入量应控制在（ ）。
A. 300mg
B. 400mg
C. <150mg
D. 250mg
E. <50mg
4. [单选题]下列哪项不符合老年营养的需要
A. 应该大量补钙
B. 脂肪摄入不宜过多
C. 蛋白质量适而质优
D. 总热能摄入量应降低
E. 不宜食用含蔗糖高的食物
5. [单选题]短肠综合征患者必须进行肠外营养的指征是小肠长度不足
A. 60～100cm
B. 100～140cm
C. 140～180cm
D. 180～220cm
E. 220～260cm
6. [单选题]在机体胃肠道中，脂肪酶的分泌主要来自
A. 胰腺、胆囊
B. 胆囊、小肠
C. 胃、小肠
D. 胰腺、小肠
E. 胃、胰腺
7. [单选题]血淋辨证属虚者，其治疗的最佳选方是（ ）
A. 小蓟饮子
B. 知柏地黄丸
C. 导赤散
D. 茜根散
E. 二至丸
8. [单选题]水溶性维生素的共性不包括
A. 溶于水
B. 在碱性溶液中容易破坏
C. 在体内储存少
D. 体内缺乏容易出现相应症状
E. 营养状况不能用尿负荷试验进行评价
9. [单选题]大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是
A. 水苏糖、棉子糖
B. 檀酸
C. 大豆多肽
D. 皂苷和异黄酮
E. 蛋白酶抑制药
10. [单选题]菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度
A. 食品耐贮藏期限
B. 食品保洁程度
C. 食品价格
D. 食品变率
E. 食物营养
