【导读】
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1. [单选题]高氧化还原电位酸性水(酸性电位水)是通过下列何种方式生成的
A. 电解强氧化剂生成
B. 用强氧化剂进行氧化还原反应生成
C. 用强氧化剂加催化剂进行氧化还原反应生成
D. 电解少量食盐水生成
E. 电解纯净水或自来水生成
2. [多选题]食品中有害金属毒性反应的共同特点是
A. 生物转化反应
B. 生物富集反应
C. 亲脂性强
D. 强蓄积性
E. 慢性中毒和远期效应
3. [单选题]具有杀菌作用(germicidal action)的紫外线区段是
A. 红斑区
B. 近紫外区
C. 中紫外区
D. 远紫外区
E. 黑线区
4. [单选题]机体氧化应激的方式有
A. 通过氧化还原反应
B. 通过干扰呼吸链
C. 对抗机体的氧化损伤防御体系
D. 以上都正确
E. 以上都不正确
5. [单选题]遗传毒理学试验成组应用的配套原则不包括
A. 包括体细胞和性细胞的试验
B. 在反映同一遗传学终点的多种试验中应尽可能选择体外试验
C. 包括多个遗传学终点
D. 包括体内试验和体外试验
E. 包括原核生物和真核生物的试验
6. [单选题]流行病学研究是一种
A. 分子生物学方法
B. 微生物学方法
C. 宏观的方法
D. 动物实验方法
E. 数理模型方法
7. [多选题]平胃散的药物组成是（ ）
A. 苍术、厚朴
B. 生姜、大枣
C. 半夏
D. 陈皮
E. 甘草
8. [单选题]安全性评价第一阶段包括
A. 急性毒性试验和局部试验
B. 亚慢性毒性试验、生殖与发育毒性试验
C. 慢性毒性试验和致癌试验
D. 蓄积试验和致突变试验
E. 代谢试验
9. [单选题]革兰阴性菌细胞壁的肽聚糖外还有3层结构，由内向外依次为
A. 脂蛋白、脂质双层、脂多糖
B. 脂多糖、脂质双层、脂蛋白
C. 脂蛋白、脂多糖、脂质双层
D. 脂质双层、脂多糖、脂蛋白
E. 脂质双层、脂蛋白、脂多糖
10. [单选题]需氯量等于
A. 加氯量－余氯量
B. 加氯量+余氯量
C. 加氯量×余氯量
D. 加氯量÷余氯量
E. 以上均错
11. [单选题]不适合使用生命质量评价的疾病是
A. 病毒性感冒
B. 慢性支气管炎
C. 高血压
D. 糖尿病
E. 乳腺癌
12. [单选题]下列不属于化学性消毒方法的是
A. 含氯化合物消毒
B. 醇类消毒
C. 辐射消毒
D. 过氧化物消毒
E. 酸类消毒
13. [多选题]对电离辐射抗性较高的三种免疫细胞是
A. 巨噬细胞
B. NK细胞
C. 成熟粒细胞
D. 血中B淋巴细胞
E. 血中T淋巴细胞
14. [多选题]致突变试验的遗传学终点分为
A. DNA完整性的改变
B. DNA重排或交换
C. DNA碱基序列改变(permute)
D. 染色体完整性的改变
E. 染色体分离改变
15. [单选题]下列对矿物质生理功能描述错误的是
A. 供给能量
B. 构成人体组织的重要成分
C. 调节细胞膜的通透性(membrane passage)
D. 维持神经和肌肉的兴奋性
E. 组成激素、酶的成分
16. [单选题]食物中长期缺乏维生素B1易引起
A. 蛋白质热能营养不良
B. 癞皮病
C. 脚气病
D. 败血病
E. 夜盲症
