1. [单选题]豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是
A. 维生素
B. 矿物质
C. 抗营养因子
D. 豆类蛋白
E. 生物活性物质
2. [单选题]下面对臌胀基本病机的描述最准确的是（ ）
A. 水裹、气结、血瘀相搏于中
B. 湿邪、气结、血瘀相搏于中
C. 湿邪、热毒、血瘀相搏于中
D. 水裹、热邪、血瘀相搏于中
E. 气滞、血瘀、痰湿相搏于中
3. [多选题]望舌苔变化可以分析（ ）
A. 邪正的消长
B. 病邪的性质
C. 病位的浅深
D. 血液亏虚
E. 病情轻重
4. [单选题]关于臭氧消毒的描述，正确的是（ ）
A. 效果好，接触时间长，用量多，不产生三卤甲烷
B. 效果一般，接触时间长，费用高，pH窄
C. 效果好，用量多，不产生三卤甲烷，接触时间短
D. 效果好，用量少，接触时间短，不产生三卤甲烷
E. 效果差，费用高，pH宽，不产生三卤甲烷
5. [多选题]预防性卫生监督的特性有哪些
A. 公益性
B. 保护性
C. 技术性(technical)
D. 综合性
E. 预防性
6. [单选题]我国的《环境空气质量标准（GB 3095－1996）》对几种污染物制定了限值（ ）
A. 2种
B. 4种
C. 6种
D. 8种
E. 10种
7. [单选题]采用通风的方法将逸散的毒物排出，是预防职业中毒的一项
A. 根本性(fundamental)的措施
B. 不可行的措施
C. 最有效的措施
D. 辅助性的措施
E. 最理想的措施
8. [单选题]下列不属于食品企业建筑设计建筑平面图(architectural plans)卫生审查内容的是
A. 建筑物结构是否有利于通风、防噪声
B. 房屋组成大小是否满足生产工艺需要，布局是否合理
C. 有无交叉感染可能，出入口是否做到人、货分流
D. 更衣、盥洗、消毒、垃圾处理等卫生设施是否配置齐全
E. 烟囱排气管道位置是否合适
9. [单选题]判断机体热平衡是否受到破坏的最直接的指标是（ ）
A. 脉搏
B. 皮温
C. 出汗量
D. 体温
E. 温热感
