1. [单选题]谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是
A. 谷蛋白+白蛋白
B. 白蛋白+醇溶蛋白
C. 球蛋白+白蛋白
D. 醇溶蛋白+谷蛋白
E. 以上都不是
2. [单选题]下列哪些疾病不需要进行终末消毒
A. 副霍乱
B. 白喉
C. 脊髓灰质炎
D. 流行性感冒
E. 伤寒
3. [单选题]对人群健康状况的评价首先要考虑
A. 选择适当的统计指标
B. 要有对比资料
C. 人群经济的变化
D. 人群社会环境的变化
E. 同一地区不同时期的资料
4. [多选题]食物冷藏冷冻温度为0℃时,细菌的灭活率为
食物冷藏冷冻温度为0℃时，细菌的灭活率为
A. 26%
B. 27%
C. 35%
D. 93%SXB
E. 26％
