下列哪些不是维生素的特点

1. [多选题]下列哪些不是维生素的特点

A. 天然存在于食物中
B. 人体每日合成的量不能满足机体需要
C. 不参与机体组成
D. 每克维生素可提供16.81（4kcal）热能
E. 每日需要较多

2. [单选题]慢性阻塞性肺疾病营养治疗

A. 适当能量，满足机体正常代谢
B. 适量能量，满足患者生理需要^{(physiological need)}
C. 增加能量，应增加5％的基础能量消耗
D. 增加能量，应增加10％的基础能量消耗
E. 低能量，减少胃肠道负担

3. [单选题]革兰染色阳性时,细胞颜色应为( )

A. 蓝紫色
B. 黄色
C. 红色
D. 蓝色
E. 无色

4. [单选题]以下不会引起食物中毒的是

A. 植物血凝素^{(phytohemagglutinin)}
B. 有机磷
C. 氰苷化合物
D. 3-硝基丙酸
E. 大豆黄酮

5. [多选题]细菌性食物中毒的发病特点为

A. 人与人之间可直接传染
B. 细菌性食物中毒最常见
C. 有明显的地区性
D. 有明显的季节性
E. 中毒由动物性食品所引起

6. [单选题]以下易引起感染型食物中毒的是

A. 副溶血性弧菌
B. 葡萄球菌
C. 肉毒梭菌
D. 霉变甘蔗
E. 镰刀菌

7. [多选题]淀粉酶的特性包括

A. 最适反应pH为6.9
B. 是正常时能在尿中出现的血浆酶
C. 作用于淀粉α-1，4-糖苷键^(4-linkages)，对α-1，6-糖苷键无作用
D. 仅由胰腺分泌
E. 分子量5.5～6.0 kD

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