1. [单选题]某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值(protein nutritive value)评定，若需了解该蛋白质对生长发育的影响，所选的指标为
A. 蛋白质生物学价值
B. 蛋白质净利用率
C. 蛋白质功效比值
D. 蛋白质氨基酸评分
E. 蛋白质消化率
2. [单选题]老年人大动脉管壁硬化可引起
A. 收缩压↑，舒张压↑，脉压不变
B. 收缩压↓，舒张压↓，脉压不变
C. 收缩压↑，舒张压↓，脉压增大
D. 收缩压↓，舒张压↑，脉压减小
E. 收缩压和舒张压变化都不大
3. [单选题]3个乡肠道传染病的总发病率(total incidence)是
A. 1.25%
B. 1.22%
C. 1.95%
D. 0.80%
E. 无法计算
