1. [多选题]制作固定钾、钠膳食时,需要严格称重的有
A. 味精
B. 酱油
C. 醋
D. 食盐
E. 油
2. [单选题]对适宜摄入量(adequate intake)(AI)的解释,错误的是
A. 相当于过去的RDA
B. 与RNI相似，二者都能满足目标人群中几乎所有个体的需要
C. 如长期摄入超过AI，则有可能产生不良反应
D. 是通过观察或实验获得的健康人群某种营养素(nutrient)的摄入量
E. 与RNl的区别在于AI的准确性不及RNI，其数值可能高于RNI
3. [单选题]CK作为心肌损伤标志物的叙述中错误的是 ( )
A. 是当今应用最广泛的心肌损伤标志物
B. 其浓度与急性心肌梗死面积有一定关联，可大致判断梗死范围
C. 诊断特异性强，对心肌微小损伤敏感
D. 能用于测定心肌再梗死
E. 能用于判断再灌注
4. [多选题]体内可以产生雌激素的部位有
A. 卵巢
B. 睾丸
C. 肾上腺皮质(adrenal cortex)
D. 胎盘
E. 子宫内膜
5. [多选题]老年人的膳食应多采用( )烹调方法。
A. 蒸
B. 煮
C. 炖
D. 焯
E. 熏
