1. [单选题]不同种类的食物混合食用，可改善膳食中
A. 蛋白质含量
B. 表观消化率
C. 真实消化率
D. 必需氨基酸比例
E. 净利用率
2. [单选题]
A.
3. [单选题]处理由皮肤和粘膜吸收的中毒方法不正确的是（ ）。
A. 除去污染衣物，清洗被污染的皮肤与粘膜
B. 皮肤接触腐蚀性毒物者，立即冲洗，5分钟后用适当中和液冲洗
C. 由伤口进入局部的药物中毒，要用止血带结扎(tourniquet ligation)，必要时局部引流
D. 眼内污染毒物，必须立即用清水冲洗至少5分钟，并滴人相应中和剂
E. 眼内污染固体的腐蚀性毒物颗粒，用器械的方法取出结膜和角膜的异物
4. [单选题]绿原酸的结构为（ ）
A. 咖啡酸与奎宁酸结合而成的酯(3-咖啡酰奎宁酸)
B. 咖啡酸
C. 奎宁酸
D. 5-咖啡酰奎宁酸
