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卫生资格2024营养与食品卫生医学职称正高考试考试试题(8L)

来源: 志学网    发布:2024-05-07     [手机版]    
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1. [单选题]舌体瘦薄,舌绛而干,说明( )

A. 阴虚火旺
B. 火热炽盛
C. 气血两虚
D. 阳虚
E. 寒湿


2. [单选题]下列不属四君子汤组成的药物是( )

A. 人参
B. 炙甘草
C. 黄芪
D. 白术
E. 茯苓


3. [多选题]急性铅中毒(acute lead poisoning)时,为使患者血中磷酸氢铅转变为磷酸三铅沉积在骨骼中,以缓解铅的急性毒性,应主要供给其成碱性食品,其中应富含( )

A. 锌
B. 铁
C. 钙
D. 钾
E. 钠


4. [多选题]脉搏至数较正常脉象慢的有( )

A. 迟脉
B. 紧脉
C. 涩脉
D. 结脉
E. 代脉


5. [多选题]机体的营养状况影响呼吸系统各个环节(each link)为( )。

A. 能量和营养物质供给
B. 做功效率
C. 组织修复
D. 防御能力
E. 抗疲劳能力(anti-fatigue ability)


6. [多选题]小肠作为吸收的主要场所的有利条件有( )。

A. 糖类、蛋白质、脂类已消化为可吸收的物质
B. 小肠的吸收面积大
C. 小肠有特殊的绒毛结构
D. 食物在小肠内停留的时间较长
E. 节律性分节运动


7. [多选题]按部位,骨可分为( )。

A. 胸骨
B. 颅骨
C. 躯干骨
D. 髋骨
E. 四肢骨


8. [多选题]肺主治节的作用体现在( )

A. 肺司呼吸
B. 治理调节
C. 助心行血
D. 调节水液代谢
E. 调节气机


9. [多选题]营养厨房中肉类食品的保管最好采用

A. 煮熟以后保存
B. 肉类食品需较长期保存,冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃,冰库相对湿度80%~90%
C. 肉类食品需较长期保存,冷冻保存温度宜在-20℃到-18℃
D. 分两种方法即冷却和冷冻法保存
E. 肉类食品短期保藏采取冷却形式,使肉类保持在0℃~2℃


10. [单选题]治疗寒饮客肺的主方是( )

A. 二陈汤
B. 小青龙汤(minor decoction of green dragon)
C. 定喘汤
D. 苓桂术甘汤
E. 苏子降气汤


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