【导读】
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1. [单选题]核糖体(ribosome)RNA是
A. tRNA
B. mRNA
C. hnRNA
D. rRNA
E. snRNA
2. [单选题]沙门菌在选择培养基SS琼脂上其菌落呈现出无色或其他何种颜色？( )
A. 浅红
B. 深红
C. 微黄
D. 浅蓝
E. 深灰
3. [单选题]从食品中检测金黄色葡萄球菌应选用的增菌液是( )。
A. GN
B. 7.5%氯化钠肉汤
C. 营养肉汤
D. MM
E. BP
4. [单选题]属于第一阶段毒理学实验的是
A. 急性毒性试验
B. 慢性毒性试验和致癌试验
C. 遗传毒性试验
D. 90天喂养试验
E. 繁殖试验
5. [单选题]下列描述，哪项是不正确的
A. 消毒是指杀死物体上所有微生物的方法
B. 防腐是指防止或抑制细菌生长繁殖的方法
C. 灭菌是指杀灭物体上所有微生物的方法
D. 无菌为不含活菌的意思
E. 消毒不一定能杀死含芽胞的细菌和非病原微生物
6. [单选题]DNA的合成过程，为什么(why)叫“半保留复制”
A. 每次只合成DNA分子的前半段(top half)
B. 保留原有的嘧啶核苷酸，合成新的嘌呤核苷酸
C. DNA分子拆开成两条单链，根据每一条单链合成另一条新的单链
D. 保留原有的嘌呤核苷酸，合成新的嘧啶核苷酸
E. DNA合成过程保留一半遗传信息，改变另一半遗传信息
7. [单选题]结核杆菌(mycobacterium tuberculosis)正常、典型的形态是
A. 直或稍弯曲的细长杆菌
B. 球形或杆状
C. 逗点状或杆状
D. 梭形或细长杆菌
E. 棒状或杆状
8. [单选题]狂犬病毒经过系列传代适应特定宿主后可称之为( )。
A. 固定毒
B. 野毒株或街毒
C. 病毒原型
D. 减毒株
E. 强毒株
9. [单选题]大肠埃希菌为
A. 革兰阳性短杆菌
B. 革兰阴性长杆菌
C. 革兰阴性短杆菌
D. 革兰阳性球菌
E. 革兰阴性球菌
10. [单选题]检测食品标本中痢疾杆菌的增菌培养液为
A. 亚硒酸盐煌绿增菌液
B. 碱性蛋白胨水
C. CEM增菌培养液
D. GN增菌液
E. M－H肉汤
11. [单选题]有关抗原的免疫原性的完整含义是( )。
A. 刺激机体产生免疫应答的特性
B. 有刺激机体免疫系统，致敏淋巴细胞的能力
C. 有与相应抗体特异性结合的能力
D. 有刺激机体免疫系统，诱生抗体的能力
E. 刺激机体免疫系统，有诱生抗体和(或)致敏淋巴细胞的能力
12. [单选题]除菌用微孔滤膜孔径为
A. 0.22μm
B. 0.4μm
C. 0.45μm
D. 0.5μm
E. 0.6μm
13. [单选题]食品微生物检验国标检测方法中，固体检样的标准重量一般为
A. 10g
B. 25g
C. 50g
D. 100g
E. 200g
14. [单选题]紫外线的最佳杀菌波长为
A. 100nm
B. 150nm
C. 265nm
D. 400nm
E. 600nm
