2024卫生资格营养学中级历年考试试题(6AC)

1. [单选题]膳食治疗的目的与作用不包括

A. 消除病因
B. 改善症状
C. 诊断疾病
D. 辅助治疗
E. 营养监测

2. [单选题]下列说法中错误的是

A. 基础代谢^{(basal metabolism)}与体表面积大小成正比
B. 食物热效应的高低与进食速度无关
C. 寒冷时可提高人体基础代谢^{(basal metabolism)}水平
D. 基础代谢^{(basal metabolism)}与年龄和性别有关
E. 摄食量越多，能量消耗也越多

3. [单选题]下列产氨最少的食物为

A. 鸡蛋
B. 鸡肉
C. 牛奶
D. 猪肉
E. 牛肉

4. [单选题]为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，下列哪种作法是错误的

A. 先洗后切
B. 先切后洗
C. 现炒现切
D. 急火快炒
E. 现吃现炒

5. [单选题]膳食或食物中总视黄醇当量的计算正确的是

A. 膳食或食物中总视黄醇当量(μgRE)=视黄醇(μg)+β-胡萝卜素(μg)×0.167+其他维生素A原(μg)×0.084
B. 膳食或食物中总视黄醇当量(μgRE)=视黄醇(μg)+β-胡萝卜素(g)×0.167
C. 膳食或食物中总视黄醇当量(μg RE)=视黄醇(μg)+β胡萝卜素(μg)×0.167+其他维生素A原(μg)×0.167
D. 膳食或食物中总视黄醇当量(μgRE)=视黄醇(μg)+其他维生素A原(μg)×0.084
E. 膳食或食物中总视黄醇当量(μg RE)=视黄醇(μg)+β胡萝卜素(μg)×0.084+其他维生素A原(μg)×0.167

6. [单选题]进行原发性醛固酮增多症诊断检查的限钠试验饮食时，进行试验前至少应进食多长时间的钠钾固定膳食（ ）。

A. 3d
B. 5d
C. 1周
D. 10d
E. 2周

7. [单选题]医疗机构从业人员违反本规范的, 视情节轻重给予处罚，其中不正确的是

A. 批评教育、通报批评、取消当年评优评职资格
B. 卫生行政部门^{(administrative department)}依法给予警告、暂停执业或吊销执业证书
C. 纪检监察部门按照党纪政纪案件的调查处理程序办理
D. 缓聘、解职待聘、解聘
E. 涉嫌犯罪的，移送司法机关依法处理

8. [单选题]肺炎的营养治疗原则是

A. 适量能量、低脂肪、高蛋白、高碳水化合物
B. 高能量、高蛋白、低脂肪、丰富足量矿物质
C. 控制能量、低碳水化合物、高蛋白、低脂肪
D. 控制能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪
E. 高能量、高碳水化合物、高脂肪

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