1. [填空题]最容易被苯并芘污染的食品
有哪些类
A. 腌肉制品类
B. 酱油制品类
C. 肉罐头类
D. 肉肠类
E. 熏烤动物食品类
2. [单选题]疾病发生的重要条件(important condition)是（ ）
A. 正气
B. 正气不足
C. 邪气
D. 邪气亢盛
E. 邪气损正
3. [单选题]可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是
A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 烟酸
D. 叶酸
E. 泛酸
4. [单选题]食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受（ ）。
A. 充分加热
B. 冷冻
C. 加糖
D. 发酵
E. 加防腐剂
5. [单选题]根据中国营养学会2000年修订的DRIs建议，孕4个月起能量RNI在非孕基础上(basis)增加
A. 150kCal／d
B. 180kCal／d
C. 200kCal／d
D. 220kCal／d
E. 250kCal／d
6. [多选题]脂溶性维生素的共同特点是（ ）。
A. 其吸收与肠道内的脂类密切相关(closely related)
B. 溶于脂肪及有机溶剂，不溶于水
C. 在酸败的脂肪中可被破坏
D. 大剂量摄入不会引起中毒
E. 在食物中与脂类共同存在
7. [单选题]下列细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)中可引起肝肾损伤的是
A. 沙门菌
B. 大肠杆菌
C. 副溶血性弧菌
D. 椰毒假单胞菌
E. 肉毒梭菌
8. [单选题]以下属于糖类的是
A. 糖脂
B. 氨基多糖
C. 钙
D. 维生素C
E. 果糖
9. [多选题]胁痛的主要病变部位在（ ）
A. 肝
B. 脾
C. 胃
D. 肾
E. 胆
