人体能量平衡是健康的基础，能量消耗包括基础代谢、体力活动和食

1. [填空题]人体能量平衡是健康的基础，能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物热效应

基础代谢率的含义是

A. 静卧、清醒而禁食4h能量消耗
B. 静卧、放松而清醒时能量消耗
C. 静卧、放松而熟睡时能量消耗
D. 处于基础代谢状态下，每小时每平方米体表面积的能量消耗
E. 人体处于恒温条件下，平静呼吸时的能量消耗

2. [单选题]1个谷类交换份相当于水果的量是

A. 25g
B. 50g
C. 100g
D. 200g
E. 300g

3. [单选题]关于葡萄球菌表述错误的是

A. 革兰阳性菌^{(positive bacteria)}
B. 兼性厌氧菌^{(facultative anaerobe)}
C. 只引起毒素型中毒
D. 产生的毒素不耐热
E. 中毒食品主要是剩饭、凉糕等

4. [单选题]大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的

A. 组氨酸^(histidine)
B. 精氨酸
C. 赖氨酸
D. 丙氨酸^(alanine)
E. 甘氨酸

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