【导读】
正确答案:AD。A.矮胖者基础代谢高于瘦高者 B.体表面积大者基础代谢高于体表面积小者 C.男性基础代谢高于女性 D.老年人基础代谢高于年轻人 E.孕妇、儿童基础代谢相对较高 更多临床营养(中级)的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [多选题]以下对基础代谢(basal metabolism)影响因素的叙述,哪些是错误的
A. 矮胖者基础代谢(basal metabolism)高于瘦高者
B. 体表面积大者基础代谢(basal metabolism)高于体表面积小者
C. 男性基础代谢(basal metabolism)高于女性
D. 老年人基础代谢(basal metabolism)高于年轻人
E. 孕妇、儿童基础代谢(basal metabolism)相对较高
2. [单选题]罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分( )。
A. 腐败菌
B. 致病菌
C. 无毒菌
D. 微生物
3. [单选题]婴儿出生到( )时,母乳喂养己不能完全满足婴儿生长发育的需要,应添加断奶食物作为补充。
A. 满月
B. 1~2月
C. 2~3月
D. 4~6月
4. [单选题]反映维生素B12负平衡的早期指标是
A. 血清维生素B12浓度1.1pmol/L
B. 脱氧尿嘧啶抑制试验
C. 血清全结合咕啉
D. 血清同型半胱氨酸水平
E. 血清全转钴胺素Ⅱ
5. [多选题]与机体免疫功能关系密切的维生素有
A. 维生素A
B. 维生素B2
C. 维生素C
D. 维生素B6
E. 维生素E
6. [多选题]老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能
A. 防止血管硬化(angiosclerosis)
B. 降低胆固醇
C. 具有抗氧化作用
D. 防止自由基损伤
E. 保持毛细血管弹性
7. [单选题]主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的"脚气病",其病因应考虑是( )。
A. 蛋白质缺乏
B. 真菌感染
C. 维生素B1缺乏
D. 核黄素B2缺乏
E. 维生素PP缺乏
8. [多选题]对于鸡蛋中铁的叙述正确的是
A. 含量较高
B. 营养价值很低
C. 人体吸收率较高
D. 主要存在于蛋清中
E. 蛋黄中的铁与磷蛋白结合
9. [单选题]非必需氨基酸是
A. 必需从食物获得的氨基酸
B. 必需从食物获得的脂肪酸
C. 食物蛋白质中一种或几种含量相对较低的必需氨基酸
D. 体内可以合成的氨基酸
E. 体内可以合成的脂肪酸