糖酵解时哪一对代谢物提供磷酸基团使ADP生成ATP（ ）

1. [单选题]糖酵解时哪一对代谢物提供磷酸基团使ADP生成ATP（ ）

A. 3－磷酸甘油醛及磷酸烯醇式丙酮酸
B. 1，3－二磷酸甘油酸及磷酸烯醇式丙酮酸
C. 6－磷酸葡萄糖及2－磷酸甘油酸
D. 1－磷酸葡萄糖及l，6－二磷酸果糖
E. 3－磷酸甘油醛及1，3－二磷酸甘油酸

2. [单选题]下列关于控制食品中农药残留量的措施叙述错误的是

A. 加强对农药生产和经营的管理
B. 安全合理使用农药
C. 制定和严格执行食品中农药残留限量标准
D. 对农药市场实施监督
E. 高毒、高残留、长期污染环境的农药与低毒、低残留的新型农药交替使用

3. [单选题]高温环境人群的营养重点是在其膳食摄取中应增加（ ）

A. 动物性食物^{(animal foods)}
B. 谷类食物
C. 水和矿物质
D. 蛋白质和脂肪
E. 脂肪和维生素

4. [单选题]构成调查问卷的主体部分是

A. 封面信
B. 指导语
C. 问题与答案
D. 编码与登记
E. 问卷封底

5. [单选题]对于HBV抗原、抗体的检测，哪一项是错误的（ ）

A. 用于筛选合格的献血员
B. 用于乙型肝炎的诊断
C. 选择治疗用药的参考
D. 判断乙型肝炎的预后
E. 调查人群的免疫水平

6. [单选题]下列哪种物质是次级胆汁酸（ ）

A. 脱氧胆酸
B. 鹅脱氧胆酸
C. 牛磺胆酸
D. 甘氨胆酸
E. 甘氨鹅脱氧胆酸

7. [单选题]某学者2003年12月采用分层整群随机抽样的方法对福州市饮食服务业从业人员进行乙型肝炎患病情况的调查，在统计分析时应选用

A. 罹患率和患病率
B. 发病率和死亡率
C. 患病率和感染率
D. 病死率和死亡率
E. 续发率和引入率

8. [单选题]大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用，是由于其含有活性成分

A. 维生素
B. 含硫化合物
C. 类黄酮
D. 多酚
E. 皂苷

9. [单选题]最易引起输血后肝炎的病毒是（ ）

A. HBV
B. HAV
C. HCV
D. HDV
E. HEV

10. [单选题]脂/水分配系数大，非离子型化合物通过生物膜的方式

A. 简单扩散
B. 滤过
C. 主动转运
D. 异化扩散
E. 膜动转运

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