【导读】
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1. [单选题]膳食或食物中总枧黄醇当量的计算正确的是
A. 膳食或食物中总视黄醇当量(μg RE)=视黄醇(μg)+β-胡萝卜素(μg)×0.167+其他维生素A原(μg)×0.084
B. 膳食或食物中总视黄醇当量(μg RE) =视黄醇(μg)+β-胡萝卜素(μg)×0.167
C. 膳食或食物中总视黄醇当量(μg RE)=视黄醇(μg)+ β-胡萝卜素(μg)×0.167+其他维生素A原(μg)×0.167
D. 膳食或食物中总视黄醇当量((μg RE)=视黄醇(μg)+其他维生素A原(μg)×0.084
E. 膳食或食物中总视黄醇当量(μg RE)=视黄醇(μg)+ β-胡萝卜素(μg)×0.084+其他维生素A原(μg)×0.167
2. [单选题]血站对献血者采集血液,应当符合下列规定( )
A. 对身体状况不符合献血条件的,在采集血液前应向献血者说明情况
B. 只对献血者收取一定比例的健康检查
C. 每次采集血液量一般为200ml
D. 每次采集血液量最多不得超过800ml
E. 两次采集间隔期不少于3个月
3. [多选题]我国食品添加剂使用卫生标准中允许使用的食用漂白剂有
A. 低亚硫酸钠
B. 亚硫酸钠
C. 硫磺
D. 焦亚硫酸钠
E. 吊白块
4. [单选题]盐腌保藏食品时食盐浓度应达到
A. 3%~5%
B. 5%~10%
C. 10%~15%
D. 15%~20%
E. 20%以上
5. [单选题]噬菌体在分类上属( )
A. 原虫
B. 病毒
C. 细菌
D. 支原体
E. 真菌
6. [单选题]下列关于食品保藏原理叙述错误的是
A. 低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品
B. 高温保藏法可以是微生物的蛋白凝固达到防腐作用
C. 脱水保藏是通过降低食品的水活度达到保藏目的
D. 糖渍保藏是通过提高渗透压达到保藏目的
E. 酸发酵法是通过降低食品pH值达到保藏目的
7. [单选题]引起胆囊收缩的一个重要体液因素是
A. 促胃液素(gastrin)
B. 促胰液素
C. 胆囊收缩素
D. 胆盐
E. 盐酸
8. [单选题]对于无家属签字的无自主意识患者的紧急输血,经治医师应上报哪个部门同意、备案,并记入病历( )
A. 医院职能部门
B. 麻醉科(department of anesthesia)
C. 手术室
D. 输血科
E. 检验科
9. [单选题]有助于肝功能衰竭患者氨基酸谱恢复正常的氨基酸为( )。
A. 支链氨基酸
B. 芳香族氨基酸
C. 直链氨基酸
D. 杂环氨基酸
10. [单选题]完全被鳞状上皮所覆盖的部位是 ( )
A. 子宫内膜
B. 气管
C. 阴道
D. 输卵管
E. 肠
11. [多选题]人乳中含量低于牛乳的营养素有( )。
A. 乳清蛋白
B. 酪蛋白
C. 钙
D. 脂肪
E. 糖类
12. [单选题]为预防碘缺乏,常在缺碘地区用碘化物强化食盐,碘加入量一般控制在
A. 1∶(200~500)
B. 1∶(2000~50000)
C. 1∶(20000~50000)
D. 1∶(200000~500000)
E. 0.01%~0.02%
13. [单选题]有下述情形之一的,不予医师执业注册,除了( )
A. 受吊销医师执业证书行政处罚,自处罚决定之日起不满2年的
B. 受吊销医师执业证书行政处罚,自处罚决定之日起至申请注册之日止不满1年的
C. 受吊销医师执业证书行政处罚,自处罚决定之日起满2年不满3年
D. 受刑事处罚,自刑罚执行完毕之日起至申请注册之日止不满1年的
E. 受刑事处罚,自刑罚执行完毕之日起至申请注册之日止不满2年的
14. [单选题]引起人类原发性非典型肺炎(PAP)的病原体是( )
A. 嗜肺军团菌
B. 肺炎支原体
C. 肺炎球菌
D. 流感病毒
E. 溶脲脲原体
15. [多选题]呼吸过程的单个相互衔接的环节为( )。
A. 外呼吸
B. 通气
C. 换气
D. 气体在血液中的运输
E. 组织呼吸