1. [单选题]下列属于植物化学物的食物成分是
A. 纤维素
B. 果胶
C. 木质素
D. β-胡萝卜素
E. 海藻糖
2. [多选题]膳食中,抑制叶酸吸收的因素为
膳食中，抑制叶酸吸收的因素为
A. 维生素
B. C
C. 葡萄糖
D. 锌
E. 氨基酸SXB
F. 维生素C
3. [单选题]下列能够促进胆固醇代谢的水溶性维生素(water-soluble vitamins)是
A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素C
D. 维生素B12
E. 叶酸
