1. [单选题]不得使用食品添加剂掩盖食品的缺陷或
A. 不应有破坏作用
B. 不得超过允许限量
C. 对人体安全无害
D. 作为伪造的手段
E. 不得加入食品添加剂
2. [单选题]描述一种环境要素的指数，例如大气质量指数(air quality index)
A. 单一指数(分指数)
B. 单要素指数(综合指数)
C. 总环境质量指数
D. 最高分指数
E. 最低分指数 以下各种指数分别称为
3. [单选题]某食品厂(food factory)欲研制开发某种儿童食品，需加入红色色素，为保证安全无害，应使用何种为好
A. 苋菜红
B. 赤鲜红
C. 新红
D. 胭脂红
E. 高梁红
