【导读】
正确答案:D。A.称量法 B.记账法 C.询问法 D.化学分析法 更多临床营养(中级)的考试资料及答案解析请访问志学网卫生职称考试栏目。
1. [单选题]膳食调查方法中，要求最高，分析过程最复杂的是( )。
A. 称量法 B. 记账法 C. 询问法 D. 化学分析法
2. [单选题]无降血胆固醇作用的营养素有
A. 膳食纤维 B. 不饱和脂肪酸 C. 果糖 D. 果胶 E. 钙
3. [多选题]食品营养价值的评定主要包括哪几部分
A. 营养素的种类 B. 营养素的含量 C. 营养素的消化率 D. 营养素的利用率 E. 食品的合理烹调
