1. [单选题]"一碳单位"的载体维生素是（ ）。
A. 维生素C
B. 维生素B1
C. 烟酸
D. 叶酸
E. 生物素(biotin)
2. [多选题]蔬菜水果的主要卫生问题是：
A. 微生物的污染
B. 寄生虫的污染
C. 工业废水的污染
D. 农药残留的污染
E. 人畜粪便的污染
3. [多选题]食品营养价值的评定主要包括哪几部分
A. 营养素(nutrient)的种类
B. 营养素(nutrient)的含量
C. 营养素(nutrient)的消化率
D. 营养素(nutrient)的利用率
E. 食品的合理烹调
